在长治选择厨师学校时，可以考虑以下几所：
山西新东方烹饪学校：
位于太原市晋祠旅游风景区旁边，是山西最大且最好的厨师学校之一。学校提供全面的厨师培训，包括星级酒店厨师岗位和中小型饭店创业能力，并且有良好的师资力量和就业安排。
长治爱民职校：
提供专业的厨师课程，课程设置全面，包含理论与实践，强调学员动手能力，鼓励实际操作。许多学员毕业后自己开店并且生意很好。
长治王广峰小吃培训学校：
位于长治市普通街1号，提供正规化厨师培训，结合课堂讲授与现场实习，可考取厨师资格证书。学校具有多年经验，提供卤肉皮、道口烧鸡技术等小吃培训，味道好，老师教学经验丰富。
食尚香小吃培训学校：
办学经验丰富，提供多种职业技能培训，在行业内享有良好口碑。学校提供职业技能签定证书指定考核单位，为创业者提供培训。
长治市餐饮技术培训（王广峰）：
始建于1995年，具有丰富的技术和经营经验。学校提供卤肉皮、道口烧鸡技术等小吃培训，味道好，老师教学经验丰富。
建议
如果注重品牌影响力和就业安排，山西新东方烹饪学校是最佳选择，因为它不仅是山西最大的厨师学校，而且提供全面的培训和良好的就业支持。
如果注重实际操作和动手能力，长治爱民职校和长治王广峰小吃培训学校都是不错的选择，它们都提供实践为主的培训方式。
如果希望学习多种职业技能并且希望快速就业，食尚香小吃培训学校可能更适合，因为它在行业内享有良好口碑，提供职业技能签定证书。
根据以上信息，建议您根据自己的需求和目标，选择最适合自己的厨师学校。