和长辈喝酒时，敬酒是一种重要的礼仪，以下是一些关键步骤和注意事项：

准备阶段

确保酒杯干净、整洁，以显示对长辈的尊重。

选择合适的酒品，如白酒，以表达诚意。

敬酒顺序

通常长辈先开始敬酒，晚辈后敬酒。在领导或长辈相互敬酒后，晚辈再进行敬酒。

敬酒时应遵循顺时针方向，站在要敬酒对象的左边，因为中国文化以右为尊。

敬酒动作

起身站立，双手捧起酒杯，酒杯的高度要低于长辈的酒杯，表示谦逊。

用右手敬酒，如果需要，也可以用左手托扶杯底。

敬酒时可以说些祝福的话，例如：“祝您身体健康，福寿绵长”。

碰杯

碰杯时，自己的杯口应压低到对方杯口的三分之二处，以示意自己的谦卑或辈分低。

如果距离较远，可以用酒杯杯底轻碰桌面。

饮酒

提议干杯时，应先干为敬，然后等待长辈回应。

饮酒时不必全部干完，可以适量饮酒，以显示尊重。

倾听与陪伴

在敬酒过程中，应认真聆听长辈的话语，表现出尊重和孝顺。

敬酒之外，多陪伴长辈，倾听他们的心声，增进感情。

特殊情况

如果长辈因健康或其他原因不能饮酒，可以以茶代酒，同样能表达敬意。

通过以上步骤和注意事项，可以有效地向长辈表达敬重和感激之情，同时也能体现出自己的礼貌和修养。